{"id":7952,"date":"2019-01-04T16:20:38","date_gmt":"2019-01-04T16:20:38","guid":{"rendered":"https:\/\/europe.thermoking.new.local\/?p=7952"},"modified":"2019-03-11T12:53:28","modified_gmt":"2019-03-11T12:53:28","slug":"el-poder-de-nuestras-5-practicas-recomendadas-principales-para-la-cadena-de-frio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/it\/el-poder-de-nuestras-5-practicas-recomendadas-principales-para-la-cadena-de-frio","title":{"rendered":"El poder de nuestras 5 pr\u00e1cticas recomendadas principales para la cadena de fr\u00edo"},"content":{"rendered":"

Estamos de acuerdo en que es muy posible que hoy en d\u00eda se abuse del t\u00e9rmino \u201cpr\u00e1cticas recomendadas\u201d. Otra adici\u00f3n ambigua al diccionario de marketing. Pero, efectivamente, lo que representa es un valor pr\u00e1ctico y real<\/strong>, generado a partir de una experiencia arduamente conseguida y un asesoramiento proactivo<\/strong>, y combinado con las \u00faltimas tecnolog\u00edas e ideas del sector.<\/p>\n

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En Thermo King pensamos que podr\u00eda resultar \u00fatil evaluar las pr\u00e1cticas recomendadas m\u00e1s actuales para evitar el deterioro de los productos en la cadena de fr\u00edo, por lo que a continuaci\u00f3n le ofrecemos nuestras recomendaciones principales<\/strong>.<\/p>\n

Pr\u00e1ctica recomendada n.\u00ba 1: Situar los conocimientos especializados en el centro de la ecuaci\u00f3n<\/h2>\n

S\u00ed, se trata de un concepto obvio como punto de partida, pero posiblemente tambi\u00e9n sea el m\u00e1s importante. Las cadenas de fr\u00edo se est\u00e1n volviendo cada vez m\u00e1s complejas<\/strong> y presentan muchas oportunidades para que las cosas salgan mal. Asimismo, con frecuencia existe una delgada l\u00ednea<\/strong> entre la entrega perfecta y una carga posiblemente deteriorada<\/strong>.<\/p>\n

La longitud del trayecto, los diferentes modos involucrados, las diferentes sensibilidades a la temperatura de los productos… todos ellos son problemas potenciales<\/strong> y para resolver dichas preocupaciones resulta decisivo contar con unos conocimientos fiables.<\/p>\n

Esto significa confiar en expertos que \u201ccomprendan\u201d el control de la temperatura<\/strong> y que puedan trabajar con los transportistas, los centros de distribuci\u00f3n y los clientes para ayudar a equilibrar y adaptar cada entrega en cada ocasi\u00f3n.<\/p>\n

Pr\u00e1ctica recomendada n.\u00ba 2: Convertir la coordinaci\u00f3n en una responsabilidad compartida<\/h2>\n

Una cadena de fr\u00edo consiste en mantener la integridad de la temperatura<\/strong>, lo que, a su vez, requiere unos elevados niveles de integraci\u00f3n y coordinaci\u00f3n.<\/p>\n

Por tanto, es necesario animar a todos los socios, desde el agricultor\/cosechador o el productor hasta el \u00faltimo vendedor, durante cada paso del proceso a compartir la responsabilidad de mantener la frescura de los productos<\/strong>.<\/p>\n

Igualmente, dicha integraci\u00f3n deber\u00eda centrarse en hacer que los productos recorran el sistema lo m\u00e1s r\u00e1pidamente posible<\/strong>.<\/p>\n

Las vulnerabilidades se generan cuando se producen retrasos en la gesti\u00f3n de los productos y, para superarlas, es necesaria una s\u00f3lida colaboraci\u00f3n, por no mencionar el compromiso de todas las partes involucradas de trabajar seg\u00fan las mismas normas, valores y compromiso con la excelencia<\/strong>.<\/p>\n

Pr\u00e1ctica recomendada n.\u00ba 3: Estar siempre preparado para lo inesperado<\/strong><\/h2>\n

Los motivos por los que se puede romper la cadena de fr\u00edo son diversos. En un breve periodo de tiempo, las cargas pueden verse expuestas a temperaturas extremadamente altas o bajas y, en consecuencia, sufrir da\u00f1os <\/strong>(la estimaci\u00f3n est\u00e1ndar es que un incremento de tan solo 1\u00b0C a bajas temperaturas reduce la duraci\u00f3n de los productos en hasta un 50%).<\/p>\n

Esto nos lleva al tema de la planificaci\u00f3n de contingencias<\/strong>, que en t\u00e9rminos de pr\u00e1cticas recomendadas consiste en lo siguiente:<\/p>\n