{"id":56065,"date":"2022-06-07T14:01:17","date_gmt":"2022-06-07T12:01:17","guid":{"rendered":"https:\/\/europe.thermoking.new.local\/?p=56065"},"modified":"2022-06-07T14:10:06","modified_gmt":"2022-06-07T12:10:06","slug":"riduzione-dello-spreco-globale-di-cibo-limportanza-di-approfondimenti-in-tempo-reale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/it\/riduzione-dello-spreco-globale-di-cibo-limportanza-di-approfondimenti-in-tempo-reale","title":{"rendered":"Riduzione dello spreco globale di cibo: l&#8217;importanza di approfondimenti in tempo reale"},"content":{"rendered":"\n<p>Tutti possiamo apprezzare i vantaggi di un&#8217;alimentazione varia e sana. In particolare, <strong>i benefici nutrizionali<\/strong> derivanti da una dieta ricca di cibi integrali e non trasformati ricchi di frutta, verdura, proteine e grassi sani.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Se non altro, \u00e8 stato dimostrato che questa materia prima per il corpo <a href=\"https:\/\/www.everydayhealth.com\/diet-nutrition\/importance-healthy-eating-habits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">riduce il rischio di morte prematura<\/a> del 56%. Ma saperlo \u00e8 una cosa. Essere in grado di accedere a tali alimenti su base giornaliera \u00e8 tutt&#8217;altra:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>I produttori del settore alimentare in tutto il mondo coltivano cibo a sufficienza per l&#8217;intera popolazione umana<\/li><li>La produzione attuale potrebbe infatti <a href=\"https:\/\/www.thermoking.com\/na\/en\/newsroom\/2019\/09\/end-to-end--cold-chain-integrity--critical-to-global-food-waste.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">nutrire 10 miliardi<\/a> di persone (quindi tutte le persone oggi e quelle previste entro il 2050)<\/li><li>Lo spreco di cibo, tuttavia, \u00e8 catastrofico, <a href=\"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/sustainable-consumption-production\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">stimato dall&#8217;ONU<\/a> a circa un terzo di tutta la produzione (1,3 miliardi di tonnellate all&#8217;anno)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>L&#8217;impatto dello spreco globale di cibo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Lo spreco di cibo \u00e8 il danno e il deterioramento che si verificano tra il produttore e il mercato. \u00c8 un problema causato da svariati fattori, <strong>compresi la mancanza di gestione della temperatura<\/strong> al momento della raccolta e il cattivo imballaggio durante il trasporto e lo stoccaggio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Poi c&#8217;\u00e8 l&#8217;impatto. A causa dell&#8217;enorme portata, questi sprechi <strong>compromettono <\/strong><a href=\"https:\/\/www.ifpri.org\/topic\/food-security\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>la sicurezza alimentare<\/strong><\/a> per &nbsp;ampie fasce della popolazione mondiale:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Un <a href=\"https:\/\/www.worldbank.org\/en\/topic\/food-security\">rapporto del 2020 della Banca Mondiale<\/a> suggerisce che quasi <strong>690 milioni di persone<\/strong> (8,9% della popolazione mondiale) patiscono abitualmente la fame<\/li><li>Il Programma alimentare mondiale (WFP, World Food program) prevede che questo numero <a href=\"https:\/\/www.wfp.org\/publications\/hunger-map-2020\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">raggiunger\u00e0 840 milioni entro il 2030<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>E questo problema non riguarda solo le nazioni meno sviluppate. La <a href=\"https:\/\/www.wfp.org\/publications\/hunger-map-2020\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Mappa della fame<\/a> del WFP mostra effettivamente che l&#8217;Africa e il sud-est asiatico sono le aree pi\u00f9 colpite, ma \u00e8 anche un problema <strong>che riguarda un <\/strong><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6572174\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>8-20% stimato della popolazione nei paesi sviluppati<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Per quanto riguarda le cause, esistono svariati fattori che vanno dall&#8217;ambito economico a quello politico. Molti dei quali sono risolvibili solo da governi e organismi mondiali. Ma c&#8217;\u00e8 almeno un&#8217;area che pu\u00f2 essere migliorata oggi ed \u00e8 quella <strong>delle prestazioni delle catene del freddo globali<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Smart farming: riduzione degli sprechi dopo il raccolto<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Il grande impatto delle catene del freddo globali \u00e8 stata la loro capacit\u00e0 di estendere la refrigerazione oltre il semplice stoccaggio, per fornire un collegamento tra agricoltori e acquirenti, espandendo anche le gamme di vendita coinvolte.<\/p>\n\n\n\n<p>Tuttavia, il potenziale di spreco persiste in ogni fase di questa catena, compresi la manipolazione e lo stoccaggio, la lavorazione e l&#8217;imballaggio, la distribuzione e la vendita al dettaglio. Ecco perch\u00e9, quando si tratta dello spostamento di prodotti refrigerati via aerea, marittima, stradale e ferroviaria, la connettivit\u00e0 IoT pu\u00f2 incrementare significativamente le prestazioni complessive:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Fornire <strong>informazioni in tempo reale<\/strong> sulle condizioni esatte di uno stock alimentare per tutta la durata del suo viaggio<\/li><li>Identificare eventuali problemi (ad esempio, una temperatura troppo alta all&#8217;interno di un&#8217;unit\u00e0 di refrigerazione) e <strong>trovare una soluzione adeguata<\/strong> prima del deterioramento degli alimenti<\/li><li>Fornire informazioni su <strong>potenziali problemi prima che si verifichino<\/strong>, offrendo cos\u00ec ai responsabili del parco veicoli un controllo proattivo per mitigare i rischi<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>A questi vantaggi tattici si affiancano quelli di natura pi\u00f9 strategica, che si possono realizzare una volta che ogni singola parte della catena di approvvigionamento \u00e8 collegata in modo affidabile. Solo cos\u00ec i produttori possono sperare di coltivare, raccogliere e spedire scorte alimentari in linea con le effettive richieste di consumo ed essere sicuri che arrivino alla tavola in condizioni adeguate.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Dal problema alla soluzione<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Ci\u00f2 che essenzialmente offrono le soluzioni telematiche \u00e8 uno &#8220;sguardo&#8221; sulle condizioni locali. Questo \u00e8 un aspetto sempre pi\u00f9 vitale, dati <strong>i molti fattori che possono causare una rottura della catena del freddo<\/strong>, tra cui:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Errore umano<\/strong>: da pratiche di carico inadeguate al semplice lasciare uno sportello di carico aperto troppo a lungo<\/li><li><strong>Errore di processo<\/strong>: focalizzato su aree come ritardi nella programmazione o pre-raffreddamento insufficiente ecc.<\/li><li><strong>Errore dell&#8217;attrezzatura<\/strong>: che pu\u00f2 causare, ad esempio, un isolamento inadeguato e unit\u00e0 di refrigerazione mal funzionanti<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Sono molti i potenziali errori a cui sia i rivenditori di prodotti alimentari che le autorit\u00e0 di regolamentazione sono tenuti a interessarsi, dato l&#8217;impatto sul cibo di qualsiasi interruzione della catena del freddo, <strong>dal deterioramento all&#8217;avvelenamento vero e proprio!<\/strong> Di fatto, <a href=\"https:\/\/www.oferefrigerated.com.au\/blog\/temperature-control-during-transporting-food\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">si stima<\/a> che il cibo contaminato causato da pratiche di trasporto scorrette provoca 5,4 milioni di casi di gastroenterite nella sola Australia ogni anno!<\/p>\n\n\n\n<p>Va inoltre tenuto presente che le soluzioni telematiche possono essere utilizzate per monitorare il comportamento dei singoli conducenti. Informazioni che possono essere utilizzate per garantire che rispettino le regole della strada e, di conseguenza, non compromettano i carichi, contribuendo anche a migliorare la sicurezza complessiva.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tecnologia collaudata e testata<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Thermo King \u00e8 da tempo leader nelle soluzioni telematiche. La nostra gamma di Connected Solutions estende la visibilit\u00e0 <strong>nelle operazioni multimodali complete di un cliente<\/strong>, offrendo funzionalit\u00e0 di monitoraggio 24\/7 e interazione bidirezionale tra conducenti, responsabili del parco veicoli e le loro unit\u00e0 di refrigerazione per il trasporto.<\/p>\n\n\n\n<p>Per i trasportatori del settore alimentare, questa \u00e8 una tecnologia in grado di <strong>offrire vantaggi immediati<\/strong> per le loro operazioni quotidiane, inclusa la possibilit\u00e0 di:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Mostrare <strong>tracce di controllo della temperatura chiare<\/strong> per ogni carico durante l&#8217;intero viaggio<\/li><li>Reindirizzare le risorse in <strong>risposta a qualsiasi criticit\u00e0<\/strong> per tutelare l&#8217;integrit\u00e0 degli alimenti<\/li><li>Prevedere i problemi di manutenzione in anticipo per contribuire a <strong>ottimizzare i tempi di attivit\u00e0 ed evitare guasti<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Contribuite alla riduzione degli sprechi alimentari<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La mancanza di sicurezza alimentare globale \u00e8 un problema che non scomparir\u00e0 presto. Tuttavia, sapere che ogni anno viene coltivato cibo a sufficienza aiuta a concentrare l&#8217;attenzione, sottolineando al tempo stesso <strong>l&#8217;urgenza di ridurre lo spreco alimentare<\/strong> in tutta la catena del freddo globale.<\/p>\n\n\n\n<p>Thermo King sostiene con passione questa impresa. La nostra tecnologia Connected Solutions sta svolgendo un ruolo chiave nell&#8217;aiutare i responsabili del parco veicoli a migliorare la consegna di merci deperibili, garantendo al contempo la massima soddisfazione del cliente attraverso un servizio fluido e coerente.<\/p>\n\n\n\n<p>Per saperne di pi\u00f9, visitate il <a href=\"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/solutions\/connected-solutions\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sito Web Connected Solutions<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tutti possiamo apprezzare i vantaggi di un&#8217;alimentazione varia e sana. 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