{"id":7955,"date":"2019-01-04T16:20:38","date_gmt":"2019-01-04T16:20:38","guid":{"rendered":"https:\/\/europe.thermoking.new.local\/?p=7955"},"modified":"2019-03-11T12:31:20","modified_gmt":"2019-03-11T12:31:20","slug":"puissance-5-nos-principales-recommandations-de-meilleures-pratiques-pour-la-chaine-du-froid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/fr\/puissance-5-nos-principales-recommandations-de-meilleures-pratiques-pour-la-chaine-du-froid","title":{"rendered":"Puissance 5 : nos principales recommandations de meilleures pratiques pour la cha\u00eene du froid"},"content":{"rendered":"

Bon d’accord, l’expression \u00ab\u00a0meilleure pratique\u00a0\u00bb est peut-\u00eatre trop utilis\u00e9e de nos jours. Une ultime entr\u00e9e ambigu\u00eb au dictionnaire du marketing. Mais en r\u00e9alit\u00e9, ce qu’elle repr\u00e9sente est une valeur r\u00e9elle et pratique<\/strong>, provenant d’exp\u00e9riences durement acquises et des conseils proactifs<\/strong> – m\u00eal\u00e9e aux derni\u00e8res technologies et conceptions industrielles.<\/p>\n

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C’est la raison pour laquelle chez Thermo\u00a0King, nous avons pens\u00e9 qu’il serait utile d’\u00e9valuer les derni\u00e8res bonnes pratiques pour \u00e9viter les gaspillages dans la cha\u00eene du froid. Vous trouverez ci-apr\u00e8s nos principales recommandations<\/strong>.<\/p>\n

Meilleure pratique n\u00b01 : Placer les connaissances de l’expert(e) au centre de l’\u00e9quation<\/h2>\n

M\u00eame si cela semble \u00eatre une \u00e9vidence, il n’en reste pas moins qu’il s’agit du point le plus important. Les cha\u00eenes du froid deviennent de plus en plus complexes<\/strong> et les risques de probl\u00e8mes ou de dysfonctionnements sont nombreux. Souvent, la marge est mince<\/strong> entre livraison parfaite et chargement ab\u00eem\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

Dur\u00e9e du trajet, diff\u00e9rents modes impliqu\u00e9s, diverses sensibilit\u00e9s \u00e0 la temp\u00e9rature du produit, etc.\u00a0: tous ces \u00e9l\u00e9ments repr\u00e9sentent un probl\u00e8me potentiel\u00a0; <\/strong>et la ma\u00eetrise de ces \u00e9l\u00e9ments renforce la valeur du savoir-faire de confiance.<\/p>\n

Cela implique les experts \u00ab\u00a0obtenant\u00a0\u00bb le contr\u00f4le de la temp\u00e9rature<\/strong>, pouvant travailler avec les exp\u00e9diteurs, les centres de distribution et les clients pour \u00e9quilibrer et affiner chaque livraison – \u00e0 chaque fois.<\/p>\n

Meilleure pratique n\u00b02 : Transformer la coordination en une responsabilit\u00e9 partag\u00e9e<\/h2>\n

Une cha\u00eene du froid consiste \u00e0 maintenir l’int\u00e9grit\u00e9 de la temp\u00e9rature<\/strong>, ce qui n\u00e9cessite \u00e9galement des niveaux \u00e9lev\u00e9s d’int\u00e9gration et de coordination.<\/p>\n

Chaque \u00e9tape du processus et chaque partenaire – de l’agriculteur\/r\u00e9coltant ou producteur au vendeur final – doivent donc \u00eatre encourag\u00e9s \u00e0 partager la responsabilit\u00e9 de conserver la fra\u00eecheur du produit<\/strong>.<\/p>\n

De m\u00eame, une telle int\u00e9gration doit \u00eatre ax\u00e9e sur l’acheminement des produits via le syst\u00e8me le plus rapidement possible<\/strong>.<\/p>\n

Des vuln\u00e9rabilit\u00e9s surviennent lorsqu’il y a des retards dans la gestion des produits, et surmonter ces difficult\u00e9s n\u00e9cessite des partenariats solides – sans parler de l’engagement de toutes les parties concern\u00e9es \u00e0 respecter le m\u00eame ensemble de normes, de valeurs et d’engagement envers l’excellence<\/strong>.<\/p>\n

Meilleure pratique n\u00b03\u00a0: \u00catre toujours par\u00e9 \u00e0 l’impr\u00e9vu<\/strong><\/h2>\n

Une rupture de la cha\u00eene du froid peut survenir pour de nombreuses raisons. Cela peut rapidement conduire \u00e0 des chargements expos\u00e9s \u00e0 un froid ou une chaleur extr\u00eame, et \u00e0 des dommages<\/strong> (l’estimation standard \u00e9tablit qu’une augmentation de seulement 1\u00a0\u00b0C \u00e0 basse temp\u00e9rature r\u00e9duit la dur\u00e9e de vie jusqu’\u00e0 50\u00a0%).<\/p>\n

Cela nous am\u00e8ne au sujet de la planification d’urgence<\/strong>, qui, en termes de meilleures pratiques, implique de\u00a0:<\/p>\n