{"id":7933,"date":"2019-02-05T15:26:05","date_gmt":"2019-02-05T15:26:05","guid":{"rendered":"https:\/\/europe.thermoking.new.local\/?p=7933"},"modified":"2019-03-11T12:25:16","modified_gmt":"2019-03-11T12:25:16","slug":"un-guide-sur-comment-pour-gerer-les-risques-tout-au-long-de-la-chaine-du-froid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/fr\/un-guide-sur-comment-pour-gerer-les-risques-tout-au-long-de-la-chaine-du-froid","title":{"rendered":"Un guide sur \u00ab comment \u00bb pour g\u00e9rer les risques tout au long de la cha\u00eene du froid"},"content":{"rendered":"<p>Alt\u00e9ration\u00a0: un mot qui met en \u00e9vidence l&#8217;impact du <strong>risque d&#8217;une gestion non efficace\u00a0<\/strong>de la cha\u00eene du froid. \u00c0 en juger par les chiffres, ce probl\u00e8me est universel\u00a0:<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<ul>\n<li>Pour les <a href=\"https:\/\/www.pri.org\/stories\/2015-01-23\/improving-cold-chain-could-help-reduce-global-hunger-and-lessen-effects-climate\">d\u00e9taillants alimentaires, on estime<\/a>\u00a0qu&#8217;<strong>un tiers de tous les aliments produits dans le monde\u00a0<\/strong>sont gaspill\u00e9s (la plupart des pertes proviennent de l&#8217;alt\u00e9ration du produit avant consommation)<\/li>\n<li>Dans le secteur pharmaceutique, on compte <a href=\"http:\/\/www.cargosense.com\/cold-chain-shipping-loss-in-pharmaceuticals-35b-per-year-and-growing\/\">35\u00a0milliards de dollars de pertes<\/a> associ\u00e9es aux\u00a0<strong>\u00ab\u00a0\u00e9carts de temp\u00e9rature\u00a0\u00bb <\/strong>dans les soins de sant\u00e9 seuls<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b><span lang=\"FR\">Mise en route<\/span><\/b><\/h2>\n<p>Bien \u00e9videmment, les risques <strong>ne dispara\u00eetront pas<\/strong>. Dans la cha\u00eene du froid d&#8217;aujourd&#8217;hui, intermodale, de bout en bout, il est tout simplement impossible de s&#8217;attendre \u00e0 une op\u00e9ration sans probl\u00e8me. Pour les gestionnaires de la cha\u00eene d&#8217;approvisionnement, il s&#8217;agit davantage <strong>d&#8217;identifier les \u00ab\u00a0risques potentiels\u00a0\u00bb <\/strong>et <strong>d&#8217;\u00e9valuer chaque point d&#8217;interaction\u00a0<\/strong>pour un produit &#8211; ports, centres de transfert, centres de distribution et livraisons client.<\/p>\n<p>Le probl\u00e8me ici est que cela peut \u00eatre plus facile \u00e0 dire qu&#8217;\u00e0 faire, en raison de ce qui suit\u00a0:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>La longueur propre des cha\u00eenes du froid<\/strong>&#8211; en particulier dans la distribution alimentaire (par exemple, on estime qu&#8217;aux \u00c9tats-Unis, un article se d\u00e9place, en moyenne, \u00e0 une distance d&#8217;environ 2\u00a0400\u00a0km de sa source)<\/li>\n<li><strong>Un manque de visibilit\u00e9 \u00e0 diff\u00e9rentes \u00e9tapes du trajet<\/strong>&#8211; et pas seulement au niveau de la temp\u00e9rature, mais aussi au niveau des comportements et des proc\u00e9dures suivis par les personnes impliqu\u00e9es<\/li>\n<\/ol>\n<h2><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"img-fluid alignright size-large wp-image-7909\" src=\"https:\/\/europe-thermoking.s3.eu-west-3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/17155256\/TK18370-BV001-risks-cold-chain-infographic_EN-497x1024.png\" alt=\"\" width=\"497\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/europe-thermoking.s3.eu-west-3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/17155256\/TK18370-BV001-risks-cold-chain-infographic_EN-497x1024.png 497w, https:\/\/europe-thermoking.s3.eu-west-3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/17155256\/TK18370-BV001-risks-cold-chain-infographic_EN-160x330.png 160w, https:\/\/europe-thermoking.s3.eu-west-3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/17155256\/TK18370-BV001-risks-cold-chain-infographic_EN-19x40.png 19w, https:\/\/europe-thermoking.s3.eu-west-3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/17155256\/TK18370-BV001-risks-cold-chain-infographic_EN-39x80.png 39w, https:\/\/europe-thermoking.s3.eu-west-3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/17155256\/TK18370-BV001-risks-cold-chain-infographic_EN-175x360.png 175w, https:\/\/europe-thermoking.s3.eu-west-3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/17155256\/TK18370-BV001-risks-cold-chain-infographic_EN-218x450.png 218w, https:\/\/europe-thermoking.s3.eu-west-3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/17155256\/TK18370-BV001-risks-cold-chain-infographic_EN-320x659.png 320w, https:\/\/europe-thermoking.s3.eu-west-3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/17155256\/TK18370-BV001-risks-cold-chain-infographic_EN-640x1319.png 640w, https:\/\/europe-thermoking.s3.eu-west-3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/17155256\/TK18370-BV001-risks-cold-chain-infographic_EN-960x1978.png 960w, https:\/\/europe-thermoking.s3.eu-west-3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/17155256\/TK18370-BV001-risks-cold-chain-infographic_EN-146x300.png 146w, https:\/\/europe-thermoking.s3.eu-west-3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/17155256\/TK18370-BV001-risks-cold-chain-infographic_EN-768x1583.png 768w, https:\/\/europe-thermoking.s3.eu-west-3.amazonaws.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/17155256\/TK18370-BV001-risks-cold-chain-infographic_EN.png 1433w\" sizes=\"auto, (max-width: 497px) 100vw, 497px\" \/><b><span lang=\"FR\">Savoir quoi demander<\/span><\/b><\/h2>\n<p>Mais quel est le meilleur moyen de <strong>d\u00e9terminer et de quantifier les risques lors de chaque phase cl\u00e9 <\/strong>de votre cha\u00eene du froid\u00a0? Pour commencer, il s&#8217;agit de poser les bonnes questions &#8211; et de ne pas vous reposer sur vos lauriers tant que vous n&#8217;avez pas obtenu les bonnes r\u00e9ponses \u00e0 toutes les questions pos\u00e9es.<\/p>\n<p>Par exemple, auriez-vous <strong>confiance dans la capacit\u00e9 de votre entreprise \u00e0 r\u00e9pondre positivement\u00a0<\/strong>\u00e0 toutes les requ\u00eates suivantes\u00a0:<\/p>\n<h3><b><span lang=\"DE\">Phase 1: <span lang=\"FR\">Point d&#8217;origine<\/span><\/span><\/b><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Stabilit\u00e9 du produit<\/strong>: tous les produits sont-ils exp\u00e9di\u00e9s de mani\u00e8re \u00e0 garantir leur maintien dans une plage de temp\u00e9ratures acceptable\u00a0?<\/li>\n<li><strong>Contr\u00f4le de la temp\u00e9rature<\/strong>:utilisons-nous les mat\u00e9riaux d&#8217;isolation et les fluides frigorig\u00e8nes les mieux adapt\u00e9s aux chargements transport\u00e9s\u00a0?<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Phase 2: <b><span lang=\"DE\">Transport<\/span><\/b><\/h3>\n<ul>\n<li><b><span lang=\"FR\">Choix modal<\/span><\/b><span lang=\"FR\">:<\/span><span lang=\"FR\">notre facteur de s\u00e9lection tient-il compte de la s\u00e9lection de l&#8217;itin\u00e9raire, des \u00e9ventuels embouteillages, de la temp\u00e9rature ambiante ou ext\u00e9rieure, etc.\u00a0?<\/span><\/li>\n<li><strong>Les processus de surveillance et d&#8217;escalade<\/strong>: sont-ils suffisamment \u00e9tendus et disponibles pour tous les partenaires, \u00e0 l&#8217;endroit et au moment o\u00f9 nous en avons besoin\u00a0?<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Phase 3: <b><span lang=\"FR\">Client<\/span><\/b><\/h3>\n<ul>\n<li><b><span lang=\"FR\">Protocoles de livraison<\/span><\/b><span lang=\"FR\">:\u00a0<\/span><span lang=\"FR\">les normes que nous avons en place pour le \u00ab\u00a0dernier kilom\u00e8tre\u00a0\u00bb sont-elles suffisantes pour commander des activit\u00e9s cl\u00e9s telles que le pr\u00e9-refroidissement et l&#8217;ouverture des portes\u00a0? <\/span><\/li>\n<li><strong>Planification d&#8217;urgence<\/strong>: sommes-nous en mesure de d\u00e9celer rapidement un probl\u00e8me potentiel et de planifier des proc\u00e9dures pour r\u00e9pondre efficacement \u00e0 toute situation d&#8217;urgence\u00a0?<\/li>\n<\/ul>\n<h2><b><span lang=\"FR\">Construction de votre plan<\/span><\/b><\/h2>\n<p>Des questions int\u00e9ressantes, tout en sachant o\u00f9 le risque r\u00e9side, ne repr\u00e9sentent que la moiti\u00e9 de la solution &#8211; l&#8217;autre moiti\u00e9 concerne <strong>l&#8217;att\u00e9nuation<\/strong>. Cela implique le d\u00e9veloppement de plans pour traiter des zones de risque sp\u00e9cifiques, y compris <strong>des politiques, des flux de travail et des protocoles d&#8217;exception<\/strong>.<\/p>\n<p>Il est important de cr\u00e9er et de partager ces plans non seulement pour <strong>d\u00e9finir des normes de base et des proc\u00e9dures op\u00e9rationnelles<\/strong>, mais aussi pour renforcer la coh\u00e9rence. La r\u00e9assurance vient du fait de savoir que chaque agent de la cha\u00eene du froid travaille \u00e0 <strong>d\u00e9finir clairement ses attentes en termes de comportement et de performance<\/strong>.<\/p>\n<h2><b><span lang=\"FR\">Praticit\u00e9 et pertinence<\/span><\/b><\/h2>\n<p>Ces plans peuvent \u00eatre tr\u00e8s d\u00e9taill\u00e9s et couvrir ce qui suit\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><b><span lang=\"FR\">Politiques en termes de gestion, r\u00e9ception, stockage, s\u00e9lection, chargement, transit et livraison des produits<\/span><\/b><span lang=\"FR\">\u00a0: documentation des processus requis, y compris les points de contr\u00f4le pour att\u00e9nuer les risques sp\u00e9cifiques.<\/span><\/li>\n<li><b><span lang=\"FR\">Attentes pour les partenaires logistiques\u00a0<\/span><\/b><span lang=\"FR\">: certifications et qualifications minimales requises, capacit\u00e9s technologiques (solutions de suivi \u00e0 distance, etc.) et infrastructure (zones de stockage valid\u00e9es, etc.)<\/span><\/li>\n<li><b><span lang=\"FR\">Proc\u00e9dures normalis\u00e9es de pr\u00e9paration des produits \u00e0 exp\u00e9dier\u00a0<\/span><\/b><span lang=\"FR\">: accord sur les diff\u00e9rentes r\u00e8gles pour divers produits et emplacements g\u00e9ographiques, ainsi que confirmation des r\u00e8gles de conduite pour le maintien de la cha\u00eene de tra\u00e7abilit\u00e9.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Am\u00e9lioration de votre contr\u00f4le de la cha\u00eene du froid<\/h2>\n<p>Une bonne strat\u00e9gie d&#8217;\u00e9valuation des risques peut <strong>vous donner l&#8217;assurance\u00a0<\/strong>que ce qui peut \u00eatre fait est fait, m\u00eame dans les zones o\u00f9 il n&#8217;y a pas de visibilit\u00e9 directe. Cependant, le contr\u00f4le est \u00e9videmment meilleur si vous disposez d&#8217;une <strong>image plus d\u00e9taill\u00e9e en temps r\u00e9el sur l&#8217;\u00e9tat\u00a0<\/strong>des exp\u00e9ditions individuelles.<\/p>\n<p>C&#8217;est ici que la <strong>t\u00e9l\u00e9matique\u00a0<\/strong>entre dans le cadre de l&#8217;\u00e9valuation des risques.<\/p>\n<p>En effet, disposer d&#8217;une connectivit\u00e9 <strong><a href=\"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/fr\/telematics\/\">24\u00a0h sur 24 et 7\u00a0j sur 7<\/a>\u00a0<\/strong><strong>et d&#8217;un aper\u00e7u de la condition\u00a0<\/strong>d&#8217;un chargement peut vous aider \u00e0 transformer votre approche de la s\u00e9curit\u00e9 du produit \u00e0 la conformit\u00e9 r\u00e9glementaire. Il s&#8217;agit \u00e9galement d&#8217;une plate-forme permettant d&#8217;<strong>inspirer une approche plus intelligente de la coordination\u00a0<\/strong>et d&#8217;adopter une vision plus pragmatique et de haut niveau de toute la cha\u00eene du froid. Et \u00e0 cela peut s&#8217;ajouter la capacit\u00e9 \u00e0 <strong>agir de mani\u00e8re d\u00e9cisive d\u00e8s qu&#8217;une alerte est d\u00e9clench\u00e9e<\/strong>, et de r\u00e9agir rapidement quel que soit le sc\u00e9nario op\u00e9rationnel.<\/p>\n<h2><b><span lang=\"FR\">Contr\u00f4le des risques<\/span><\/b><\/h2>\n<p>Analyse, politiques, documentation et visibilit\u00e9\u00a0: ces \u00e9l\u00e9ments ne repr\u00e9sentant qu&#8217;une partie des \u00ab\u00a0outils\u00a0\u00bb disponibles pour vous aider \u00e0 ma\u00eetriser les risques li\u00e9s \u00e0 la cha\u00eene du froid. Quelles que soient les difficult\u00e9s auxquelles vous devez faire face (gr\u00e8ve de dockers, catastrophe naturelle), le plus important est <strong>la vitesse et l&#8217;authenticit\u00e9 de votre r\u00e9ponse<\/strong>. Ici, la bonne nouvelle est qu&#8217;une aide est \u00e0 votre disposition en permanence.<\/p>\n<p>En savoir plus sur la gamme de produits t\u00e9l\u00e9matiques <a href=\"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/fr\/telematics\/\">de Thermo\u00a0King<\/a>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/dealer-locator\/\">Ou contactez votre concessionnaire Thermo\u00a0King le plus proche<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alt\u00e9ration\u00a0: un mot qui met en \u00e9vidence l&#8217;impact du risque d&#8217;une gestion non efficace\u00a0de la cha\u00eene du froid. \u00c0 en juger par les chiffres, ce probl\u00e8me est universel\u00a0:<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7918,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[197,209],"tags":[],"class_list":["post-7933","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chaine-du-froid","category-controle-de-la-temperature"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7933"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7933\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7918"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}