{"id":56063,"date":"2022-06-07T14:01:17","date_gmt":"2022-06-07T12:01:17","guid":{"rendered":"https:\/\/europe.thermoking.new.local\/?p=56063"},"modified":"2022-06-07T14:10:03","modified_gmt":"2022-06-07T12:10:03","slug":"reduire-les-pertes-alimentaires-mondiales-limportance-des-informations-en-temps-reel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/fr\/reduire-les-pertes-alimentaires-mondiales-limportance-des-informations-en-temps-reel","title":{"rendered":"R\u00e9duire les pertes alimentaires mondiales : l&#8217;importance des informations en temps r\u00e9el"},"content":{"rendered":"\n<p>Nous pouvons tous appr\u00e9cier les avantages d&#8217;une alimentation vari\u00e9e et saine. Notamment <strong>les bienfaits nutritionnels<\/strong> qui viennent avec une alimentation abondante en aliments entiers non transform\u00e9s, riches en fruits, l\u00e9gumes, prot\u00e9ines et graisses saines.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Il est av\u00e9r\u00e9 qu&#8217;une telle mati\u00e8re premi\u00e8re pour l&#8217;organisme <a href=\"https:\/\/www.everydayhealth.com\/diet-nutrition\/importance-healthy-eating-habits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">diminue \u00e0 elle seule le risque de d\u00e9c\u00e8s pr\u00e9matur\u00e9<\/a> de 56 %. Conna\u00eetre cette information est une chose. Pouvoir acc\u00e9der \u00e0 de tels aliments au quotidien est tout autre chose :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Les producteurs alimentaires du monde entier produisent suffisamment de nourriture pour toute la population humaine<\/li><li>La production actuelle pourrait en effet <a href=\"https:\/\/www.thermoking.com\/na\/en\/newsroom\/2019\/09\/end-to-end--cold-chain-integrity--critical-to-global-food-waste.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">nourrir 10 milliards de personnes<\/a> (soit tout le monde aujourd&#8217;hui et toutes les personnes attendues d&#8217;ici \u00e0 2050)<\/li><li>La perte alimentaire est cependant catastrophique, <a href=\"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/sustainable-consumption-production\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">estim\u00e9e par l&#8217;ONU<\/a> \u00e0 environ un tiers de la totalit\u00e9 produite (1,3 milliard de tonnes par an)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>L&#8217;impact des pertes alimentaires mondiales<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La perte alimentaire se d\u00e9finit comme les dommages et les d\u00e9t\u00e9riorations qui se produisent entre le producteur et le march\u00e9. C&#8217;est un probl\u00e8me caus\u00e9 par une vari\u00e9t\u00e9 de facteurs, <strong>dont une absence de gestion de la temp\u00e9rature<\/strong> lors de la r\u00e9colte et un emballage inappropri\u00e9 pendant le transport et le stockage.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En d\u00e9coulent des cons\u00e9quences. En raison de leur ampleur, ces pertes <strong>privent <\/strong><a href=\"https:\/\/www.ifpri.org\/topic\/food-security\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong><\/a> une grande partie de la population mondiale :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Un <a href=\"https:\/\/www.worldbank.org\/en\/topic\/food-security\">rapport de 2020 de la Banque mondiale<\/a> sugg\u00e8re que pr\u00e8s de <strong>690 millions de personnes<\/strong> (8,9 % de la population mondiale) ont r\u00e9guli\u00e8rement faim<\/li><li>Le programme alimentaire mondial (PAM) pr\u00e9voit que ce nombre <a href=\"https:\/\/www.wfp.org\/publications\/hunger-map-2020\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">atteindra 840 millions d&#8217;ici \u00e0 2030<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Et ce probl\u00e8me n&#8217;est pas r\u00e9serv\u00e9 aux nations les moins d\u00e9velopp\u00e9es. La <a href=\"https:\/\/www.wfp.org\/publications\/hunger-map-2020\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00ab carte de la faim \u00bb<\/a> du PAM montre en effet que l&#8217;Afrique et l&#8217;Asie du Sud-Est sont les pays les plus touch\u00e9s, mais que c&#8217;est aussi un probl\u00e8me <strong>pour <\/strong><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6572174\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>8 \u00e0 20 % environ de la population des pays d\u00e9velopp\u00e9s<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Quant aux causes, il existe de nombreux facteurs allant des facteurs \u00e9conomiques aux facteurs politiques. Beaucoup d&#8217;entre eux ne peuvent \u00eatre r\u00e9solus que par les gouvernements et les organismes mondiaux. Mais il y a au moins un domaine qui peut \u00eatre am\u00e9lior\u00e9 aujourd&#8217;hui : <strong>la performance des cha\u00eenes du froid mondiales<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Agriculture intelligente : r\u00e9duire les pertes apr\u00e8s la r\u00e9colte<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Le grand impact des cha\u00eenes du froid mondiales a \u00e9t\u00e9 leur capacit\u00e9 \u00e0 \u00e9tendre la r\u00e9frig\u00e9ration au-del\u00e0 du simple stockage, en fournissant une passerelle entre les agriculteurs et les acheteurs &#8211; tout en \u00e9largissant les gammes de vente concern\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p>Pourtant, le potentiel de perte existe toujours \u00e0 chaque \u00e9tape de cette cha\u00eene, y compris la manutention et le stockage, la transformation et l&#8217;emballage, la distribution et la vente au d\u00e9tail. C&#8217;est pourquoi, lorsqu&#8217;il s&#8217;agit de d\u00e9placer des produits r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s par voie a\u00e9rienne, maritime, routi\u00e8re et ferroviaire, la connectivit\u00e9 IoT peut consid\u00e9rablement am\u00e9liorer les performances globales en :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Fournissant <strong>des donn\u00e9es en temps r\u00e9el<\/strong> de l&#8217;\u00e9tat exact d&#8217;un stock alimentaire pendant toute la dur\u00e9e de son voyage<\/li><li>Identifiant les probl\u00e8mes (par exemple, une temp\u00e9rature trop \u00e9lev\u00e9e \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur d&#8217;un conteneur frigorifique) et en <strong>trouvant une solution ad\u00e9quate<\/strong> avant que la nourriture ne s&#8217;ab\u00eeme<\/li><li>Donnant des informations sur <strong>des probl\u00e8mes potentiels avant qu&#8217;ils ne surviennent<\/strong>, permettant ainsi aux responsables de flotte un contr\u00f4le proactif pour att\u00e9nuer les risques<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Parall\u00e8lement \u00e0 ces avantages tactiques, il existe des avantages de nature plus strat\u00e9gique, qui peuvent \u00eatre obtenus une fois que chaque \u00e9l\u00e9ment de la cha\u00eene d&#8217;approvisionnement est connect\u00e9 de mani\u00e8re fiable. Ce n&#8217;est qu&#8217;alors que les producteurs pourront esp\u00e9rer cultiver, s\u00e9lectionner et exp\u00e9dier des stocks alimentaires en fonction des demandes de consommation r\u00e9elles &#8211; et \u00eatre s\u00fbrs que les aliments atteindront les assiettes dans un bon \u00e9tat.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Du probl\u00e8me \u00e0 la solution<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Fondamentalement, les services t\u00e9l\u00e9matiques les \u00ab yeux \u00bb des diff\u00e9rents acteurs sur les conditions locales. Il s&#8217;agit d&#8217;une question de plus en plus vitale, \u00e9tant donn\u00e9 <strong>les nombreux facteurs qui peuvent provoquer une rupture de la cha\u00eene du froid<\/strong>, notamment :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Erreur humaine<\/strong> : mauvaises pratiques de chargement ou simplement laisser une porte de chargement ouverte trop longtemps<\/li><li><strong>Erreur de processus<\/strong> : ax\u00e9 sur des domaines tels que les retards de planification ou un pr\u00e9-refroidissement insuffisant, etc.<\/li><li><strong>Erreur d&#8217;\u00e9quipement<\/strong> : qui peut comporter par exemple une isolation inad\u00e9quate et des groupes frigorifiques qui fonctionnent mal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Cela fait beaucoup d&#8217;erreurs potentielles auxquelles les d\u00e9taillants alimentaires et les r\u00e9gulateurs sont tenus de s&#8217;int\u00e9resser, compte tenu de l&#8217;impact sur les aliments de toute rupture de la cha\u00eene du froid &#8211;<strong> de la d\u00e9t\u00e9rioration \u00e0 l&#8217;empoisonnement r\u00e9el !<\/strong> En r\u00e9alit\u00e9, <a href=\"https:\/\/www.oferefrigerated.com.au\/blog\/temperature-control-during-transporting-food\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">on estime<\/a> que les aliments contamin\u00e9s par de mauvaises pratiques de transport causent 5,4 millions de cas de gastro-ent\u00e9rite rien qu&#8217;en Australie chaque ann\u00e9e !<\/p>\n\n\n\n<p>Il convient \u00e9galement de garder \u00e0 l&#8217;esprit que la t\u00e9l\u00e9matique peut \u00eatre utilis\u00e9e pour surveiller le comportement des conducteurs individuels. Des informations qui peuvent \u00eatre utilis\u00e9es pour s&#8217;assurer qu&#8217;ils respectent les r\u00e8gles de circulation et ne compromettent pas les cargaisons en cons\u00e9quence, tout en contribuant \u00e0 am\u00e9liorer la s\u00e9curit\u00e9 globale.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Une technologie test\u00e9e et \u00e9prouv\u00e9e<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Thermo King est depuis longtemps un leader en mati\u00e8re de t\u00e9l\u00e9matique. Notre gamme Connected Solutions \u00e9tend la visibilit\u00e9 sur <strong>l&#8217;exploitation multimodale compl\u00e8te d&#8217;un client<\/strong>, offrant une surveillance 24\/7 et des capacit\u00e9s d&#8217;interaction bidirectionnelle entre les conducteurs, les responsables de flotte et leurs groupes frigorifiques de transport.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour les transporteurs de denr\u00e9es alimentaires, il s&#8217;agit d&#8217;une technologie capable d&#8217;<strong>offrir des avantages imm\u00e9diats<\/strong> \u00e0 leurs op\u00e9rations quotidiennes, y compris la capacit\u00e9 de :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>D\u00e9montrer <strong>des pistes d&#8217;audit de temp\u00e9rature \u00e9videntes<\/strong> pour chaque chargement pendant tout son parcours<\/li><li>Rediriger les ressources en <strong>r\u00e9ponse \u00e0 tout probl\u00e8me critique<\/strong> pour prot\u00e9ger l&#8217;int\u00e9grit\u00e9 des aliments<\/li><li>Anticiper les probl\u00e8mes d&#8217;entretien \u00e0 l&#8217;avance pour aider<strong> \u00e0 maximiser la disponibilit\u00e9 et \u00e9viter les pannes<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Prenez part \u00e0 la r\u00e9duction du gaspillage alimentaire<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>On ne s&#8217;attend pas \u00e0 ce que le probl\u00e8me du manque de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00e0 l&#8217;\u00e9chelle mondiale disparaisse rapidement. Pourtant, le fait de savoir que suffisamment de nourriture est cultiv\u00e9e chaque ann\u00e9e aide \u00e0 cibler plus pr\u00e9cis\u00e9ment les objectifs, tout en mettant l&#8217;accent sur <strong>l&#8217;urgence de r\u00e9duire le gaspillage alimentaire<\/strong> tout au long de la cha\u00eene du froid mondiale.<\/p>\n\n\n\n<p>Thermo King soutient cette initiative avec ferveur. Notre technologie Connected Solutions joue un r\u00f4le cl\u00e9 en aidant les responsables de flotte \u00e0 am\u00e9liorer la livraison des denr\u00e9es p\u00e9rissables, tout en garantissant une satisfaction client maximale gr\u00e2ce \u00e0 un service fluide et coh\u00e9rent.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site Web <a href=\"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/solutions\/connected-solutions\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Connected Solutions<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nous pouvons tous appr\u00e9cier les avantages d&#8217;une alimentation vari\u00e9e et saine. 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