{"id":26939,"date":"2020-04-30T10:44:28","date_gmt":"2020-04-30T09:44:28","guid":{"rendered":"https:\/\/europe.thermoking.new.local\/?p=26939"},"modified":"2020-04-30T10:47:50","modified_gmt":"2020-04-30T09:47:50","slug":"limportance-du-frais-exploiter-pleinement-les-investissements-des-detaillants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/fr\/limportance-du-frais-exploiter-pleinement-les-investissements-des-detaillants","title":{"rendered":"L&#8217;importance du frais : exploiter pleinement les investissements des d\u00e9taillants"},"content":{"rendered":"\n<p>Jusqu&#8217;\u00e0\nla fin du 19<sup>e<\/sup> si\u00e8cle, les gens <strong>ne\nmangeaient que ce qu&#8217;ils pouvaient faire pousser<\/strong>, ou ce que les fermiers\nvoisins avaient \u00e0 offrir. Pour les personnes vivant dans les climats les plus\ndifficiles, cela impliquait un r\u00e9gime hivernal limit\u00e9 et sans saveur, et\nl&#8217;apparition de \u00ab&nbsp;maladies de printemps&nbsp;\u00bb dues \u00e0 un manque de\nvitamines au cours des mois froids.<\/p>\n\n\n\n<p>Personne\nne transportait de fruits et de l\u00e9gumes autrement que sur les distances les\nplus courtes en raison du <strong>risque de\nd\u00e9t\u00e9rioration<\/strong>, ou de la peur que le temps glacial n&#8217;entra\u00eene des retards et\nne ruine toutes les exp\u00e9ditions.<\/p>\n\n\n\n<p>Puis\nles wagons frigorifiques sont apparus dans les ann\u00e9es 1880, et <strong>le premier maillon dans la cha\u00eene du froid<\/strong>\n\u00e9tait forg\u00e9. Avance rapide jusqu&#8217;\u00e0 aujourd&#8217;hui, et cette cha\u00eene est d\u00e9sormais\nun ph\u00e9nom\u00e8ne mondial&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Le march\u00e9 des produits alimentaires surgel\u00e9s \u00e9tait <a href=\"https:\/\/www.marketsandmarkets.com\/Market-Reports\/global-frozen-and-convenience-food-market-advanced-technologies-and-global-market-130.html?gclid=CjwKCAjwxOvsBRAjEiwAuY7L8oEjB2YQh9l80-graptVFuVDyZXkkR1e30QXwznfcPryohANF6sRmxoChvwQAvD_BwE\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">estim\u00e9 \u00e0 219,9\u00a0milliards de dollars en 2018.<\/a> <\/li><li>Il est estim\u00e9 qu&#8217;il atteindrait 282,5\u00a0milliards de dollars d&#8217;ici \u00e0 2023<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Cependant,\n\u00e0 l&#8217;origine de cette croissance (CAGR [taux de croissance annuel compos\u00e9] de\n5,1&nbsp;%), il y a toujours la m\u00eame demande basique&nbsp;: transporter des\naliments exotiques jusqu&#8217;aux march\u00e9s domestiques <strong>dans un \u00e9tat optimal<\/strong>, quelle\nque soit la saison ou la distance g\u00e9ographique.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Croissance dans la cha\u00eene du froid<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>En\nce qui concerne les facteurs de cette croissance, <strong>trois \u00e9l\u00e9ments principaux<\/strong> sont \u00e0 prendre en compte&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>La croissance accrue des\nproduits alimentaires surgel\u00e9s dans les <strong>march\u00e9s\n\u00e9mergents<\/strong> en raison de l&#8217;augmentation des revenus disponibles <\/li><li><strong>L&#8217;\u00e9volution des tendances de consommation<\/strong> dans les centres-villes, et\nune augmentation de la demande pour des fruits et l\u00e9gumes frais et pr\u00e9par\u00e9s,\nainsi que pour des repas pr\u00e9par\u00e9s<\/li><li>Les nouveaut\u00e9s en mati\u00e8re d&#8217;<strong>emballage et les am\u00e9liorations de la dur\u00e9e\nde vie<\/strong> qui permettent d&#8217;ouvrir des march\u00e9s suppl\u00e9mentaires, aussi bien\nnationaux qu&#8217;internationaux<\/li><\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La demande pour des fruits et des l\u00e9gumes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Pour les fruits et l\u00e9gumes surgel\u00e9s, lorsqu&#8217;il est pr\u00e9vu que la demande atteigne <a href=\"https:\/\/www.prnewswire.com\/news-releases\/global-frozen-fruits-and-vegetables-market-research-report--forecast-to-2027-300631364.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">751\u00a0millions de tonnes d&#8217;ici \u00e0 2027<\/a>\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Les l\u00e9gumes repr\u00e9sentent <strong>environ 90&nbsp;%<\/strong> du segment\ninternational en 2017<\/li><li>\u00c0 l&#8217;\u00e9chelle internationale,\nl&#8217;Europe est <strong>le plus gros consommateur\net le plus grand importateur<\/strong> de l\u00e9gumes surgel\u00e9s<\/li><li><strong>La demande pour des fruits surgel\u00e9s<\/strong> est \u00e9galement \u00e9lev\u00e9e en Europe, en\nraison des variations de temp\u00e9rature fr\u00e9quentes dans la r\u00e9gion<\/li><li>Les march\u00e9s \u00e9mergents, comme\nla Russie, l&#8217;Inde et l&#8217;Am\u00e9rique latine, offrent <strong>un potentiel de croissance \u00e9lev\u00e9<\/strong>, en raison des faibles taux\nd&#8217;adoption<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Des investissements continus dans la cha\u00eene du froid<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>L&#8217;infrastructure\nderri\u00e8re la cha\u00eene du froid a jou\u00e9 un r\u00f4le important dans l&#8217;importation et\nl&#8217;exportation d&#8217;aliments surgel\u00e9s, <strong>une infrastructure\nqui continue de cro\u00eetre<\/strong> en fonction de la demande. <\/p>\n\n\n\n<p>Par exemple, en 2018, il \u00e9tait estim\u00e9 que la <a href=\"https:\/\/www.gcca.org\/sites\/default\/files\/2018%20GCCA%20Cold%20Storage%20Capacity%20Report%20final.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">capacit\u00e9 mondiale des entrep\u00f4ts r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s<\/a> avait augment\u00e9, et \u00e9tait pass\u00e9e de 552\u00a0millions de m<sup>3<\/sup> en 2014 \u00e0 616\u00a0millions de m<sup>3<\/sup>. En effet, <strong>la demande pour l&#8217;entreposage frigorifique reste \u00e9lev\u00e9e<\/strong>, et a r\u00e9cemment \u00e9t\u00e9 d\u00e9crite comme le \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cnbc.com\/2019\/06\/04\/cold-is-the-hottest-new-real-estate-investment.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">nouvel investissement immobilier en vogue<\/a>\u00a0\u00bb. <\/p>\n\n\n\n<p>Les\nd\u00e9taillants, cependant, doivent faire face \u00e0 de plus grands enjeux \u00e0 mesure que\nchaque cha\u00eene de froid s&#8217;allonge. C&#8217;est le probl\u00e8me <strong>d&#8217;une couverture et d&#8217;une distribution in\u00e9gales<\/strong>, o\u00f9 certaines\nparties de la cha\u00eene sont approvisionn\u00e9es en exc\u00e8s et d&#8217;autres manquent de\ncapacit\u00e9 durable.<\/p>\n\n\n\n<p>Ajoutez\n\u00e0 cela une dimension internationale, et les chiffres parlent d&#8217;eux-m\u00eames&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>14\u00a0milliards de dollars<\/strong> repr\u00e9sentent le <a href=\"https:\/\/holisollogistics.com\/is-cold-chain-logistics-an-unexplored-goldmine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">gaspillage annuel estim\u00e9<\/a> dans le secteur agricole indien, en raison de capacit\u00e9s inappropri\u00e9es de la cha\u00eene du froid<\/li><li><a href=\"https:\/\/core.ac.uk\/download\/pdf\/41365968.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">30\u00a0% des fruits et l\u00e9gumes en Chine<\/a> sont \u00e9galement impact\u00e9s par une mauvaise r\u00e9frig\u00e9ration <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Le\nstockage est bien s\u00fbr un facteur cl\u00e9. Un autre facteur est le transport, et le\nmaintien d&#8217;une temp\u00e9rature constante lorsque les chargements sont exp\u00e9di\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>R\u00e9duction du risque<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>\u00c0\ntout moment du jour et de la nuit, des millions de tonnes d&#8217;aliments surgel\u00e9s\nsont en transit. Et \u00e0 mesure que les <strong>cha\u00eenes\ndu froid sont devenues de plus en plus efficaces<\/strong>,leurs co\u00fbts ont\nnettement baiss\u00e9. Par exemple, les co\u00fbts sont d\u00e9sormais suffisamment faibles\npour exp\u00e9dier en Chine du poisson p\u00each\u00e9 en Norv\u00e8ge pour qu&#8217;il soit trait\u00e9 (pour\nprofiter des faibles co\u00fbts de main-d&#8217;\u0153uvre), puis pour le transporter aux\n\u00c9tats-Unis pour qu&#8217;il y soit consomm\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>La\ncl\u00e9 de ce syst\u00e8me, un r\u00e9el effort intermodal entre le ferroviaire, le maritime,\nl&#8217;a\u00e9rien et le routier, de la source jusqu&#8217;au supermarch\u00e9. Une multitude de\n\u00ab&nbsp;pi\u00e8ces mobiles&nbsp;\u00bb, chacune d&#8217;entre elles repr\u00e9sentant un <strong>point de d\u00e9faillance potentiel<\/strong> pouvant\nentra\u00eener le gaspillage et la perte des chargements.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour\nles d\u00e9taillants qui souhaitent r\u00e9duire ce risque, le besoin pour un <strong>transport frigorifique fiable et tr\u00e8s\nperformant<\/strong> rev\u00eat ainsi une importance capitale. Investir dans les derni\u00e8res\nr\u00e9coltes de cerises, de litchis, de pois ou d&#8217;\u00e9pinards prend tout son sens\ncommercial, mais pas si elles arrivent en mauvais \u00e9tat ou avec une dur\u00e9e de vie\nconsid\u00e9rablement \u00e9court\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Mettre ses connaissances en pratique<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>C&#8217;est\ndans cette situation que l&#8217;expertise s&#8217;impose. Chez Thermo&nbsp;King, nous\navons pass\u00e9 des ann\u00e9es \u00e0 chercher la parfaite temp\u00e9rature adapt\u00e9e \u00e0 chaque\nproduit et \u00e0 r\u00e9duire le gaspillage alimentaire. <\/p>\n\n\n\n<p>De\nplus, notre gamme de produits est enti\u00e8rement intermodale, jusqu&#8217;\u00e0 inclure des\nsolutions pour les livraisons du dernier kilom\u00e8tre. <strong>Notre mission est d&#8217;aider les d\u00e9taillants \u00e0 tirer au maximum profit de\nleurs investissements<\/strong> dans les cultures agricoles distantes, en\ngarantissant&nbsp;:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Des <strong>temp\u00e9ratures homog\u00e8nes<\/strong> pour chaque chargement ou trajet, sans\nvariations de temp\u00e9rature, m\u00eame lorsque cela implique plusieurs livraisons et\nouvertures de porte<\/li><li>Une <strong>visibilit\u00e9 r\u00e9active<\/strong> pour surveiller les \u00e9tats des chargements en\ntransit, et la capacit\u00e9 \u00e0 r\u00e9agir instantan\u00e9ment \u00e0 tout probl\u00e8me \u00e9mergent<\/li><li>Un <strong>acc\u00e8s aux villes 24&nbsp;h\/24, 7&nbsp;j\/7<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 un fonctionnement\nsilencieux, et des technologies \u00e0 \u00e9missions faibles ou nulles<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Prot\u00e9ger vos investissements dans la cha\u00eene du froid<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Lorsque\nde grandes quantit\u00e9s de fruits et de l\u00e9gumes sont transport\u00e9es \u00e0 travers une\ncha\u00eene du froid \u00e9tendue, il est r\u00e9assurant de savoir que <strong>la meilleure technologie, les meilleures connaissances et la meilleure\ninfrastructure de service<\/strong> vous soutiennent \u00e0 chaque \u00e9tape du parcours. <\/p>\n\n\n\n<p>Voici la promesse de Thermo\u00a0King. Pour en apprendre davantage sur nos <strong>solutions de vente au d\u00e9tail<\/strong>, visitez notre <a href=\"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/retail-solutions\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">page Internet d\u00e9di\u00e9e<\/a>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jusqu&#8217;\u00e0 la fin du 19e si\u00e8cle, les gens ne mangeaient que ce qu&#8217;ils pouvaient faire pousser, ou ce que les fermiers voisins avaient \u00e0 offrir. 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