Viele von uns kommen ohne eine Tasse hei\u00dfen Kaffee jeden Morgen nicht aus dem Bett. Ob zu Hause zubereitet, auf dem Weg zur Arbeit aus dem Caf\u00e9 geholt und im B\u00fcro hastig eingeschenkt \u2013 Kaffee geh\u00f6rt zu unserem Alltag. Aber welchen Weg legt der Kaffee bis zum Servieren bei Ihrem Fr\u00fchst\u00fcck zur\u00fcck? Und was hat Thermo King damit zu tun? Finden Sie es heraus!<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Eine einzelne Tasse Kaffee besteht aus etwa 70 Bohnen, die verschiedene Phasen durchlaufen, bevor sie auf Ihrem Fr\u00fchst\u00fcckstisch landen. Der erste Schritt ist offensichtlich der Anbau der Pflanze selbst. Nach dem Keimen eines Samens w\u00e4chst eine Kaffeepflanze etwa 7 Jahre, bis sie ihre ersten Fr\u00fcchte tr\u00e4gt. Was wir \u201eKaffeebohnen\u201c nennen, sind eigentlich die Samen in den kirschartigen Fr\u00fcchten der Pflanze. Nach dem Sammeln der Kaffeekirschen werden die gr\u00fcnen Samen extrahiert und getrocknet, um zu den dunklen Bohnen zu werden, die uns morgens aus dem Bett holen.<\/p>\n\n\n\n
Nach dem Trocknen, Sch\u00e4len und R\u00f6sten der gr\u00fcnen Bohnen werden sie in die Jutes\u00e4cke geladen, die in vielen Caf\u00e9s an den W\u00e4nden zu finden sind. Diese S\u00e4cke werden in die riesigen Container gepackt und damit in die ganze Welt hinaus transportiert. Am h\u00e4ufigsten nehmen die Kaffeebohnen dabei den Schiffsweg. Da der wichtigste Aspekt beim Transport von Kaffeebohnen eine trockene Lagerung ist, scheint ein Schiff auf den ersten Blick nicht unbedingt die beste Wahl zu sein. Aber durch die hohe und j\u00e4hrlich weiter steigende weltweite Nachfrage nach Kaffee bleiben Frachtschiffe mit ihrer gro\u00dfen Kapazit\u00e4t immer noch das bevorzugte Transportmittel.<\/p>\n\n\n\n
Idealerweise sollten Kaffeebohnen bei Zimmertemperatur transportiert werden. Der zul\u00e4ssige Bereich liegt zwischen 10 \u00b0C und 20 \u00b0C. Das scheint recht breit zu sein, aber diese Temperatur muss unbedingt konstant gehalten werden. Kaffee wird in hei\u00dfen Klimazonen angebaut, haupts\u00e4chlich auf der S\u00fcdhalbkugel, und wie bereits erw\u00e4hnt, ist das Wichtigste beim Transport von Kaffeebohnen die trockene<\/em> Aufbewahrung. Die Bohnen m\u00f6chten<\/em> Wasser aufnehmen und daraus Kaffee machen. Aber das Wasser f\u00fchrt dazu, dass das \u00d6l in den Bohnen zersetzt wird, was ihren Geschmack zerst\u00f6rt. Und die Hauptursache f\u00fcr Wassersch\u00e4den ist im Seefrachtverkehr eigentlich gar nicht der Ozean. Es ist \u201eContainerschwei\u00df\u201c, der durch schnelle Schwankungen der Umgebungstemperatur entsteht. Bei der Verschiffung vom hei\u00dfen Hafen von S\u00e3o Paulo in die eisigen Fjorde Norwegens muss die Temperatur in einem Container dauerhaft pr\u00e4zise kontrolliert werden. Wenn der Containerschwei\u00df auf die Jutes\u00e4cke tropft und in die Bohnen gelangt, wird dadurch die gesamte Ladung wertlos.<\/p>\n\n\n\n Umgekehrt darf die Temperatur auch nicht zu kalt sein. Wenn Sie sich in Barista-Kreisen bewegen, lautet der O-Ton immer, dass man Kaffee nicht<\/em> im K\u00fchlschrank aufbewahren darf. Der Grund daf\u00fcr bleibt auch hier wieder die Feuchtigkeit. In einem normalen K\u00fchlschrank ist zu viel Feuchtigkeit vorhanden, die in die Bohnen kriecht und ihren Geschmack zerst\u00f6rt. Eine zu intensive K\u00fchlung des Frachtcontainers w\u00e4hrend des Transports birgt die gleichen Risiken. Anstatt auf dem Container bildet sich der \u201eSchwei\u00df\u201c direkt auf der Ladung, was nur bedeutet, dass die Bohnen noch schneller zerst\u00f6rt werden.<\/p>\n\n\n\n Neben einer pr\u00e4zisen Temperaturregelung ist deshalb zudem die Bel\u00fcftung entscheidend. Container Fresh & Frozen (CFF) von Thermo King bietet eine verbesserte Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung, was die Bohnen auf ihrer langen Reise sch\u00fctzt. \u00dcber 80 Jahre Erfahrung im K\u00fchltransport machen Thermo King zur besten Wahl, damit Sie Ihren Morgenkaffee mit vollem Aroma genie\u00dfen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n Nachdem der Frachter sein Ziel erreicht hat, beginnen die letzten Kilometer. Die Kaffeet\u00fcten werden im ganzen Bestimmungsland versandt und finden ihren Weg in Caf\u00e9s, Supermarktregale, Kaffeer\u00f6stereien und schlie\u00dflich zu Ihrer morgendlichen Tasse Kaffee. Die Bedingungen, die schon w\u00e4hrend der Seefracht so kritisch waren, bleiben hier auch weiterhin entscheidend. Ger\u00e4te wie die Modelle E-200 und B-100 von Thermo King sorgen daf\u00fcr, dass die Bohnen auf den letzten Kilometern frisch bleiben.<\/p>\n\n\n\n Menschen auf der ganzen Welt unternehmen gro\u00dfe Anstrengungen, damit Sie Ihre morgendliche Tasse Kaffee bekommen. Entlang der gesamten Lieferkette bleiben K\u00fchltransporte unverzichtbar, sodass Sie mit einem Energieschub in den Tag starten k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\nVom Container zum Becher<\/strong><\/h2>\n\n\n\n