{"id":56059,"date":"2022-06-07T14:01:17","date_gmt":"2022-06-07T12:01:17","guid":{"rendered":"https:\/\/europe.thermoking.new.local\/?p=56059"},"modified":"2022-06-07T14:10:04","modified_gmt":"2022-06-07T12:10:04","slug":"globale-lebensmittelverluste-reduzieren-die-bedeutung-von-echtzeit-einblicken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/de\/globale-lebensmittelverluste-reduzieren-die-bedeutung-von-echtzeit-einblicken","title":{"rendered":"Globale Lebensmittelverluste reduzieren: die Bedeutung von Echtzeit-Einblicken"},"content":{"rendered":"\n<p>Wir alle wissen die Vorteile einer abwechslungsreichen und gesunden Ern\u00e4hrung zu sch\u00e4tzen. Insbesondere <strong>die n\u00e4hrstoffbezogenen Vorteile<\/strong>, die mit einer Ern\u00e4hrung einhergehen, die vollwertige, unverarbeitete Lebensmittel enth\u00e4lt, reich an Obst, Gem\u00fcse, Eiwei\u00df und gesunden Fetten.<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Nicht zuletzt wurde festgestellt, dass solch eine Rohkost f\u00fcr den K\u00f6rper <a href=\"https:\/\/www.everydayhealth.com\/diet-nutrition\/importance-healthy-eating-habits\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">das Risiko eines fr\u00fchen Todes<\/a> um 56 % verringern kann. Aber das zu wissen, ist eine Sache. T\u00e4glich auf solche Lebensmittel zugreifen zu k\u00f6nnen, ist etwas ganz anderes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Lebensmittelproduzenten auf der ganzen Welt bauen genug Lebensmittel f\u00fcr die gesamte Menschheit an<\/li><li>Die aktuelle Produktion k\u00f6nnte in der Tat <a href=\"https:\/\/www.thermoking.com\/na\/en\/newsroom\/2019\/09\/end-to-end--cold-chain-integrity--critical-to-global-food-waste.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">10 Milliarden ern\u00e4hren<\/a> (also die gesamte aktuelle Weltbev\u00f6lkerung und die bis 2050 prognostizierte)<\/li><li>Der Lebensmittelverlust ist jedoch katastrophal. <a href=\"https:\/\/www.un.org\/sustainabledevelopment\/sustainable-consumption-production\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Er wird von der UN<\/a> bei etwa einem Drittel der gesamten Produktion (1,3 Milliarden Tonnen pro Jahr) eingesch\u00e4tzt<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Die Auswirkungen des weltweiten Lebensmittelverlustes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Lebensmittelverluste sind Sch\u00e4den und Verderb, die auf dem Transport zwischen dem Erzeuger und dem Markt auftreten. Es ist ein Problem, das durch eine Vielzahl von Faktoren verursacht wird, <strong>einschlie\u00dflich eines Mangels an Temperaturmanagement<\/strong> bei der Ernte und schlechte Verpackung bei Transport und Lagerung.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dann sind da noch die Auswirkungen. Aufgrund der schieren Gr\u00f6\u00dfenordnung verweigern diese Verluste<strong> gro\u00dfen Teilen der Weltbev\u00f6lkerung <\/strong><a href=\"https:\/\/www.ifpri.org\/topic\/food-security\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Zugang zu Lebensmittelsicherheit<\/strong><\/a>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Ein <a href=\"https:\/\/www.worldbank.org\/en\/topic\/food-security\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bericht der Weltbank aus dem Jahr 2020<\/a> kommt zu dem Schluss, dass nahezu <strong>690 Millionen Menschen<\/strong> (8,9 % der Weltbev\u00f6lkerung) regelm\u00e4\u00dfig hungern<\/li><li>Das Weltern\u00e4hrungsprogramm (WFP) prognostiziert, dass diese Zahl <a href=\"https:\/\/www.wfp.org\/publications\/hunger-map-2020\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">bis 2030 840 Millionen erreichen wird<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Doch dieses Problem ist nicht nur weniger entwickelten Nationen vorbehalten. Die <a href=\"https:\/\/www.wfp.org\/publications\/hunger-map-2020\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hungerkarte<\/a> des WFP zeigt tats\u00e4chlich Afrika und S\u00fcdostasien als am st\u00e4rksten betroffen, aber es ist auch ein Problem <strong>f\u00fcr gesch\u00e4tzte <\/strong><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6572174\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>8-20 % der Bev\u00f6lkerung in entwickelten L\u00e4ndern<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Ursache k\u00f6nnen eine Vielzahl von Faktoren sein, die von wirtschaftlichen bis zu politischen reichen. Viele davon sind nur von Regierungen und Weltorganisationen l\u00f6sbar. Aber es gibt zumindest einen Bereich, der heute verbessert werden kann, und das ist <strong>die Leistungsf\u00e4higkeit globaler K\u00fchlketten<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Smart Farming<\/strong>&nbsp;<strong>: Verluste nach der Ernte reduzieren<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Der gro\u00dfe Einfluss globaler K\u00fchlketten ist ihre F\u00e4higkeit, die K\u00fchlung \u00fcber die einfache Lagerung hinaus zu erweitern und eine Br\u00fccke zwischen Landwirten und K\u00e4ufern zu schlagen \u2013 und gleichzeitig die damit verbundenen Verkaufssortimente zu erweitern.<\/p>\n\n\n\n<p>Dennoch besteht in jeder Phase dieser Kette ein Verlustpotenzial, wie Handhabung und Lagerung, Verarbeitung und Verpackung, Vertrieb und Einzelhandel. Aus diesem Grund kann die IoT-Konnektivit\u00e4t die Gesamtleistung beim Transport von gek\u00fchlten Produkten auf dem Luft-, See-, Stra\u00dfen- und Schienenweg erheblich verbessern, indem sie:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Echtzeit-Einblicke<\/strong> in den genauen Zustand eines Lebensmittelvorrates w\u00e4hrend der gesamten Dauer seiner Reise bereitstellt<\/li><li>Probleme (z. B. zu hohe Temperatur in einem K\u00fchlcontainer) erkennt und <strong>eine ad\u00e4quate L\u00f6sung findet,<\/strong> bevor das Essen verdirbt<\/li><li>Einblick in <strong>potenzielle Probleme gibt, bevor sie auftreten<\/strong>, wodurch Flottenmanager proaktive Kontrolle erhalten, um Risiken zu mindern<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Neben diesen taktischen Vorteilen gibt es eher strategische Vorteile, die erreicht werden k\u00f6nnen, wenn jeder einzelne Teil der Lieferkette zuverl\u00e4ssig verbunden ist. Nur dann k\u00f6nnen die Produzenten darauf hoffen, Lebensmittelvorr\u00e4te entsprechend dem tats\u00e4chlichen Verbrauchsbedarf anzubauen, zu ernten und zu versenden \u2013 und darauf vertrauen, dass sie in einem guten Zustand den Endverbraucher erreichen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Vom Problem zur L\u00f6sung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Was die Telematik im Wesentlichen bietet, ist der \u201eBlick\u201c auf lokale Gegebenheiten. Dies ist zunehmend wichtig, angesichts <strong>der vielen Faktoren, die zu einer Unterbrechung der K\u00fchlkette f\u00fchren k\u00f6nnen<\/strong>, wie:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Menschlicher Fehler<\/strong>: von schlechten Verladepraktiken bis hin zu einfach zu lange offen gelassenen Laderaumt\u00fcren<\/li><li><strong>Prozessfehler<\/strong>: fokussiert auf Bereiche wie Planungsverz\u00f6gerungen oder unzureichende Vork\u00fchlung etc.<\/li><li><strong>Ausr\u00fcstungsfehler<\/strong>: die sich beispielsweise durch unzureichende Isolierung und schlecht funktionierende K\u00e4ltemaschinen auszeichnen k\u00f6nnen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Das sind eine Menge potenzieller Fehler, an denen sowohl Lebensmitteleinzelh\u00e4ndler als auch Aufsichtsbeh\u00f6rden angesichts der Auswirkungen einer Unterbrechung der K\u00fchlkette auf Lebensmittel interessiert sein m\u00fcssen \u2013 <strong>vom Verderben bis zur tats\u00e4chlichen Vergiftung!<\/strong> In der Tat <a href=\"https:\/\/www.oferefrigerated.com.au\/blog\/temperature-control-during-transporting-food\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">wird gesch\u00e4tzt<\/a>, dass kontaminierte Lebensmittel, die durch schlechte Transportpraktiken verursacht werden, jedes Jahr allein in Australien 5,4 Millionen F\u00e4lle von Gastroenteritis verursachen!<\/p>\n\n\n\n<p>Zu bedenken ist auch, dass mit Hilfe der Telematik das Verhalten einzelner Fahrer \u00fcberwacht werden kann. Erkenntnisse, die genutzt werden k\u00f6nnen, um sicherzustellen, dass sie die Stra\u00dfenverkehrsordnung einhalten und dadurch die Ladung nicht gef\u00e4hrden \u2013 und gleichzeitig zur Verbesserung der Gesamtsicherheit beitragen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Bew\u00e4hrte Technologie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Thermo King ist seit langem f\u00fchrend im Bereich Telematik. Unser Connected Solutions-Sortiment erweitert die Sichtbarkeit im <strong>vollen multimodalen Betrieb eines Kunden<\/strong> und bietet 24\/7 -\u00dcberwachung und bidirektionale Interaktionsm\u00f6glichkeiten zwischen Fahrern, Flottenmanagern und ihren Transportk\u00e4ltemaschinen.<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr Lebensmitteltransporteure ist dies eine Technologie, die <strong>sofortige Vorteile<\/strong> f\u00fcr ihren t\u00e4glichen Betrieb mitbringt, wie:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Anzeigen <strong>klarer Temperatur-Pr\u00fcfketten<\/strong> f\u00fcr jede Ladung w\u00e4hrend der gesamten Fahrt<\/li><li>Umleiten von Ressourcen als <strong>Reaktion auf jedes kritische Problem<\/strong> zum Schutz der Lebensmittelintegrit\u00e4t<\/li><li>Prognostizieren von Wartungsproblemen im Voraus, um <strong>die Betriebszeit zu maximieren und Ausf\u00e4lle zu vermeiden<\/strong><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Leisten Sie Ihren Beitrag zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Der Mangel an globaler Lebensmittelsicherheit ist ein Problem, das so schnell nicht verschwinden wird. Doch das Wissen, dass jedes Jahr genug Lebensmittel angebaut werden, hilft, den Fokus einzugrenzen und gleichzeitig <strong>die dringende Notwendigkeit zu betonen, Lebensmittelverschwendung in der globalen K\u00fchlkette<\/strong> zu reduzieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Thermo King unterst\u00fctzt dieses Vorhaben mit Leidenschaft. Unsere Connected Solutions-Technologie spielt eine Schl\u00fcsselrolle bei der Unterst\u00fctzung von Flottenmanagern bei der Verbesserung der Lieferung verderblicher Waren und gew\u00e4hrleistet gleichzeitig maximale Kundenzufriedenheit durch einen reibungslosen und konsistenten Service.<\/p>\n\n\n\n<p>Um mehr zu erfahren, besuchen Sie die <a href=\"https:\/\/www.staging.europe.thermoking.com\/solutions\/connected-solutions\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Connected Solutions-Website<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir alle wissen die Vorteile einer abwechslungsreichen und gesunden Ern\u00e4hrung zu sch\u00e4tzen. 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